营养与健康

仿肉、仿乳制品

弹性素食运动在全世界越来越受到消费者欢迎。在人们相信少吃肉类和动物有利于个人健康和环境保护的信念驱使下,弹性素食者渴望改变生活方式,用更多的替代性植物蛋白代替肉类。他们越来越寻求打破传统、健康难忘的饮食体验,而动物类食品已不再是“餐桌的宠儿”。

 

芬美意集成风味解决方案SmartProteins™产品组合采用多种蛋白质,同时又做到了原料更清洁,过程更透明。我们的解决方案能让您制作出可代替传统肉类和奶制品的咸味、甜味和饮料产品,既满足素食和纯素食消费者的需求,又不降低风味和口感。

 

Meat & Dairy Analogs
SmartProteins

 

集成解决方案释放新潜力

风味与功能的完美结合

 

芬美意集成解决方案将传统风味与专有功能解决方案相结合,赋予您的产品一流的味觉体验,让消费者从此爱上它。

 

 

我们的技术

集成解决方案的优势

 

口味修饰

我们的卓越技术可赋予产品纯正的风味,让健康产品更美味,同时满足消费者的偏好。 我们的产品组合包括糖、盐及脂肪去除液、口感增强剂、甜叶菊遮味剂,酸味遮味剂和苦味阻滞剂。

 

功能性香原料

无论您需要在仿肉制品还是在高纤维食品中添加植物蛋白以增强营养和健康,我们的集成解决方案都能让您的产品呈现令客户满意的口感,同时还能满足功能性需求。

 

遮味

美味有时意味着去除消费者不喜欢的味道。芬美意集成解决方案可通过精确的遮味功能最大程度地减少异味和令人不快的余味。

 

质地

我们可以重现与任何饮食体验相仿的口感、咬合感和咀嚼感,让您的产品符合消费者期望。

 

消费者洞察

弹性素食挑战

消费者表示:他们希望少吃肉,但每天劳心劳力,又不能缺少肉类营养。

芬美意和Campus聚集了由我们的厨师设计师领导的多学科团队,共同致力于打造满足弹性素食需求的植物蛋白菜肴,为您拓展和创造新的市场。

弹性素食挑战
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