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分析化学
Eric
“我在芬美意公司工作了26年。现在是分析化学小组的首席科学家，主管着一个实验室，我的主要任务是发现新的天然风味活性化合物。以有机化学为依托，我尝试将我所掌握的化学结构专业知识与美食对我的吸引力相结合！
我希望了解到底是什么使食物如此美味，这问题激励着我，成为了我工作的动力。原料分析需要识别很多种化合物，这个过程可能非常繁琐、耗时。但是，通过团队的艰苦努力，我们总能找到线索，看到曙光。发现活性化合物的最后步骤非常令人兴奋，当风味部门提供良好的反馈意见时，我们非常有成就感。
当我还是一名年轻的新晋科学家时，与当时的研发部门负责人的第一次谈话使我看到了芬美意对科研和研究人员的高度尊重。那次谈话的情景总是历历在目，让我万分鼓舞，将时间和精力集中在研究工作上。”
