创新

我们的技术

食品和饮料制造商的产品开发人员有责任创造市场热销产品以满足不断变化的消费者需求。 但是,消费者期望与产品开发可能性之间通常存在差距。

 

在芬美意,我们长期致力于对口味和质地,香原料和风味萃取及释放技术的创新。我们已积累了广泛的专业知识和开发了诸多实用技术,以确保您的产品给人带来极佳的感官体验。

减糖技术
SmartProteins

 

整合解决方案

风味与功能的完美结合

 

芬美意集成整合方案将传统风味与专有功能解决方案相结合,赋予您的产品良好的味觉体验,让消费者从此爱上它。

 

 

集成解决方案的优势

 

口味修饰

我们的卓越技术可赋予产品纯正的风味,让健康产品更美味,同时满足消费者的偏好。 我们的产品组合包括糖、盐及脂肪去除液、口感增强剂、甜叶菊遮味剂,酸味遮味剂和苦味阻滞剂。

 

功能性香原料

无论您需要在仿肉制品还是在高纤维食品中添加植物蛋白以增强营养和健康,我们的集成解决方案都能让您的产品呈现令客户满意的口感,同时还能满足功能性需求。

 

异味掩盖 

美味有时意味着去除消费者不喜欢的味道。 芬美意集成解决方案可通过精确的遮味功能最大程度地减少异味和令人不快的余味。

 

质地

我们可以重现与任何饮食体验相仿的口感、咬合感和咀嚼感,让您的产品符合消费者期望。

 

风味保护及释放

满足您的口味需求

风味通常由易挥发的细微分子混合物构成。 我们的Encapsolution®产品方案可确保风味在生产和分销过程中免受因暴露而蒸发、氧化、碱反应、极端pH环境、热和光的影响。 因此,交付给消费者的最终产品依然保持了原有的风味。

 

  • 风味保持: 了解加工条件意味着我们知道如何应用合适的保护措施,以确保产品在到达消费者手中时依然风味十足。

  • 更好的处理: 易于在工厂中使用和均匀混合,确保不会损失风味。 通过减少香原料与食品基料中其他成分相互作用的机会,大大降低了变味的风险。

  • 控释: 在整个过程中保持风味是第一步。 控制风味释放的时间也很关键。 芬美意风味控释系统可确保风味在适当的时刻释放,让消费者获得愉悦的饮食体验。

消费者洞察

功能性香原料

让消费者吃得更营养

消化系统健康和免疫系统支持仍然是消费者在食品健康方面的主要诉求。在食品和饮料中添加的益生元和增强免疫力的植物成分对消费者的健康有益,从而让您的产品脱颖而出,吸引对营养功能敏感的消费者。

营养

创造更健康的产品

越来越多的消费者希望美味的食品更健康,因此在食品加工过程中不仅需要风味相关的专业知识。 无论是减糖,在不加钠的情况下增鲜,增加功能性优势,还是将植物蛋白产品带到餐桌,我们都已开发了端到端的专业技术,可帮助您创造下一个更健康的产品 :

研究和开发

美味科学

 

食品科学令我们着迷--无论是发现新分子,萃取天然香原料,研究植物成分还是绘制人体感官反应图。 我们采用真正的跨学科研究方法,涵盖纯理论和应用科学与工程。 了解我们如何研发让食品和饮料更美味的技术:

研究
研究

我们的技术如何在您的产品中发挥作用?

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