营养和健康

减盐

消费者对食盐和味精的担忧仍然是食品行业面临的主要挑战,也是全球消费者对咸味食品所有品类的关注点。 消费者知道应降低食物中的钠含量,但又不希望因此影响食物的滋味。 消费者现在也比以往任何时候更加关注食物成份。这种明显的标签清洁化趋势正推动市场寻找味精替代解决方案。

您是否想减少对钠的依赖,同时又不影响食物的滋味? 如何摒弃负面标签,同时保持食物味道的鲜美? 我们可以通过TasteElements帮助您解决口味问题。

盐和鲜味

让健康的食物更美味

凭借芬美意TasteElements,您可以通过以下方式满足消费者对低盐和清洁标签的需求:

盐和鲜味工具包

具有低钠和清洁标签特点的食用香原料库。

TasteCompass

我们的预测性建模系统可加快开发速度和优化配方设计。

创新来自大自然

基于受体的业界领先筛选程序,可在大自然和烹饪传统的启发下发现新分子。

满足您特定需求的定制解决方案

 

TasteElements不依赖单一香原料来满足您的口味需求。 就像画家使用调色板一样,我们的调味师可以使用范围广泛的香原料库为您提供口味定制服务,满足您对性能和品牌的需求。

性能

  • 减钠
  • 味精替代
  • 集成解决方案
  • 集成或通用解决方案

品牌需求

  • 申报要求
  • 支持声明
  • 营养需求
  • 使用成本

研究

行业领先的口味研究

致力于咸味创新的滋味发现计划(Taste Discovery Program)加强了我们在减盐和调鲜方面的能力。 使用行业领先的受体高通量筛选,我们可在大自然和烹饪传统的启发下发现下一代高影响力味觉分子

研究
研究

我正在开发新产品,需要相关帮助……

您可能对以下内容也感兴趣

Flavors to suit every product & every moment: Taste it

Discover
食用风味