代替乳製品

経験から生まれる専門性

製品カテゴリーの境界が曖昧になるにつれ、消費者の好むユニークな品質や性能を新製品に確実に反映させるためには、経験がこれまで以上に重要になります。グローバル、ローカルのアプリケーションおよび開発チームが、飲料に関する専門知識を持ってお客様をサポートします。

乳製品

乳製品

ヨーグルト、乳飲料、デザート

食生活と栄養

ダイエタリー・ニュートリション

プロテインシェイク、エナジー&プロテインバー、ミールリプレイスメント、ベビーフード、高齢者向け栄養補助食品、医療用栄養補助食品

ガム・菓子

ガム・菓子

チューインガム、キャンディー、チョコレート

ベーカリー&シリアル

ベーカリー&シリアル

業務用ベーカリー、パン、ホット&コールドシリアル、クラッカー、フィリング、フロスティング、ケーキ用ドライミックス、レディトゥベイク製品

デザート & アイスクリーム

デザート & アイスクリーム

アイスクリーム、粉末デザート

医薬品

医薬品

風邪薬、インフルエンザ薬、痛み止め、胃腸薬、サプリメント、ビタミン剤などの市販の医薬品。

バルク・シリアルの消費者ショッピング

 

ヒューマンインサイト

お客様に満足していただくために

 

当社独自のスイートグッズの消費者と市場に関するインサイト、グローバルな探知能力により、消費者をより深く理解し、消費者のニーズや要望を満たす製品を開発、提供をお手伝いします。

 

  • エモーショナルなブランドを作る: 味だけではなく、製品との感情的なつながりを確立するために、Firmenich Emotion 360を使用しています。

  • 情報収集: 危機的状況下で消費者の行動やニーズがどのように変化しているかを包括的かつ継続的に世界的に調査しているCovid-19消費者行動調査から得られたインサイトを活用しています。

     

ヒューマンインサイト

 

トレンドインサイト

 

47%

消費者の多くは気分を高めるためにバニラ、チョコレート、キャラメルのフレーバーを探しています。

 

78%

消費者の78%がカロリーを計算し、控えたりしています。

 

29%

女性の多くは、植物由来の乳製品をより多く摂取しています。

 

87%

消費者の87%が栄養情報に注意を払っています。

 

出典:FIRMENICH COVID-19消費者行動調査 2020年4月 22市場 消費者6,000人

エナジーボール

味、栄養、甘さのバランスをシンプルに

既存商品の食感改善、栄養価を高めたい、低糖、ノンシュガーのおいしいスイーツを作りたいなど、様々なご要望にお応えします

当社の技術

好みの味に仕上げる

新しいタンパク源の探索や、単にパフォーマンスの課題に取り組む場合も、私たちは消費者の体験を最適化するためのフレーバープロファイル、リリース、プロテクション、粒子サイズを提供する技術と専門知識を有しています。テイストモジュレーションのパイオニアとして、次のようなお手伝いができます。

 

  • マスキング: ペプチドや加水分解されたプロテインなど、さまざまな種類のプロテインに対応する比類のない技術。
  • カプセル化: インパクトのあるエモーションを生み出すための精密なフレーバーリリースコントロール。
  • 総合ソリューション: フレーバーに独自の技術を組み合わせることで、栄養面での効果を狙っても妥協のない味を提供することができます。
当社の技術

あなたの成功のためのパートナー

スイートグッズの新製品には、それぞれ独自の市場目標、目的、要件があり、適切なパートナーを選ぶことが、製品の発売を成功させるための分かれ道となります。

フレーバークリエーション

当社のフレーバーリストの専門知識は、消費者に驚きと喜びを与える創造的な味の組み合わせを通じて、味覚と栄養の未来を形成し、製品に求められる感動的なインパクトをもたらします。

スイートグッズアプリケーションの専門知識

アプリケーションスペシャリストの広範なグローバルおよびリージョナルネットワークは、お客様の仕様や要件に合わせてクリエーションするためのツールとノウハウを持っています。

グローバルな規制に関する専門知識

グローバルな法的機関と緊密に連携することで、消費者の信頼に応える製品ラベル表示をするための専門知識を有しています。

新しいスイートグッズ製品の開発をお考えですか?私たちにお任せください。

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