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糖質低減技術
スマートプロテイン

 

トータルソリューション

味と機能の最適な組み合わせ

 

フィルメニッヒのトータルソリューションは、伝統的なフレーバーと独自の機能性を有する技術を組み合わせることで、圧倒的な消費者嗜好をもたらし、最終製品に優れた味覚体験をもたらします。

 

 

 

トータルソリューションの優位性

 

テイストモジュレーション

当社の最高水準の呈味改善技術は、より健康的な製品を開発する際に、消費者の好みを損なうことなく、本来の風味を付与し、味質を最適化するのに役立ちます。糖や食塩、脂質の削減、食感の改善、甘味料や苦み、酸味のマスキングに効果を発揮する商品群があります。

 

機能性成分

植物性タンパク質を代替肉に取り入れたり、食物繊維で栄養価を高めたりと、当社のトータルソリューションでは、健康的な機能性を提供しながら、優れた美味しさで消費者を喜ばせることができます。

 

マスキング

優れた風味とは、時に消費者にとって好ましくない風味を取り除くことを意味します。私たちのトータルソリューションは、的確なマスキング技術により、オフノートや不快な後味を最小限に抑えるのに最適です。

 

食感の改良

私たちは、消費者が期待するいかなる食体験をも提供出来るよう、最高の口当たり、噛み心地やなめらかさを再現することができます。

ヒューマンインサイト 消費者の買い物

機能性成分

栄養面での価値を加える

消化器系の健康と免疫系のサポートが消費者の健康に対する大きな関心事となっています。食品や飲料に含まれるプレバイオティクスや免疫力を高めるボタニカル素材の役割は、製品を際立たせ、今日の栄養意識の高い消費者にアピールするための付加価値となります。

栄養(英語)

より健康的な製品を作る

美味しくて健康的な食品を求める声はますます高まっており、単なる味の専門知識だけでは不十分です。砂糖を100%削減する、ナトリウムを増やさずにうまみを強化する、機能性を付与する、植物性タンパク質を食卓の中心に置くなど、私たちはお客様が次の健康的な製品を作る事ができるよう、End to Endの専門性と技術を高めました。

リサーチ

私たちの技術は、あなたの製品にどのような違いをもたらすのでしょうか?

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Press release

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FIRMENICH DELIVERED STRONG RESULTS IN THE THIRD QUARTER OF FINANCIAL YEAR 2023

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